説明

【商品特徴】
兼常作の解体包丁シリーズから、頭オトシ片刃15cmが登場。刃渡り150mm、全長260mmのこの包丁は、反りながらカーブする細く尖った形状が特徴で、肉を切る際の精密さを求めるプロに最適です。全鋼の刃身と天然木のローズウッドハンドルが相まって、切れ味と持ちやすさを両立しています。重量は約125gと軽量で、長時間の使用でも疲れにくい設計です。

【用途】
この包丁は、精肉現場やハンターがジビエ（イノシシや鹿、鳥など）を捌く際に利用されています。特に、肉の解体やサバキ作業に力を発揮しますので、業務用としてはもちろん、家庭でも本格的な料理を楽しむ方におすすめです。

【おすすめポイント】
職人の手による焼き入れや研ぎ、刃付けが施されており、鋭い切れ味には定評があります。ハンドルのローズウッドは滑りにくく、安定した操作感を提供します。

【こんな方におすすめ】
プロの料理人やハンターはもちろん、肉料理にこだわりを持つ家庭の料理愛好家にもぴったりな一品です。これまでの包丁に満足できなかった方、切れ味を重視する方には特におすすめです。

【注意事項】
日本製の高品質な製品ですが、使用後は刃の手入れを怠らないようにしてください。定期的に研ぎ直しを行うことで、長くご愛用いただけます。