プロの性能を、もっと身近に、目の前に。こだわりの味を引き出す本格・卓上厨房機器
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ステンレスの材質の違いを、18-8・18-0・18-10とSUS304・SUS430・SUS316の関係から解説。鍋やフライパンの多層構造・IH対応、カトラリーやナイフの選び方も紹介します。