エスープーマスパークリング　買った

エスプーマスパークリングが我が家にはあります。

エスプーマスパークリング購入しました

炭酸水を家庭で作るにはソーダサイフォンが必要です。

最近では値段の安い炭酸水も既製品で販売していますが・・・

やはり家庭で炭酸水を作りたい！！

家庭で美味しいハイボールを作りたい！！

エスプーマスパークリングがあれば、サントリー白角もこれで美味しいハイボールに！

エスプーマスパークリングはソーダカートリッジでソーダサイフォンにもなります。

日本炭酸瓦斯の製品になります。

エスプーマとは？？

世界一予約のとれないレストランとして有名であったスペイン「エル・ブリ」。ここのシェフ、フェラン・アドリア氏が、オーストリア製のソーダサイフォンを使い、食品に亜酸化窒素ガス（N₂O）を添加することで「空気のように軽い泡」の料理を作ったことが話題となりました。それが“エスプーマ”です。この画期的な発想は、すぐにスペイン各地に、そしてヨーロッパ、アメリカ、日本にも伝わり、そのレシピが世界中を駆け巡りました。

「エル・ブリ」による新しい調理法の創造により、ソーダサイフォンを使った料理の発想は豊かになり、生クリームはもちろん、ゼラチン、卵白、アガルアガル（西洋寒天）、豆腐類、レシチン等、つなぎとなる様々な食材が凝固剤として使われるようになり、メニューが創造されるようになりました。

エスプーマスパークリングで炭酸水を作る

炭酸水を作るにはソーダカートリッジが必要です。

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