あっしゅ
ふんわか美味しい大根おろしなら、竹製の鬼おろしがお勧めです。
刃の形状が鬼の歯を連想させることから命名されている竹の大根おろし。
竹は熱の伝導率が低いので、食物をおろすのに熱を持ちづらい！
素材を粗くおろせるために水分や食物繊維が逃げにくい！
鬼おろしでおろした大根おろしは、ふんわかシャキシャキとした食感になります
竹の鬼おろしも数タイプあります
お手入れなど考えても竹の鬼おろしはイチオシの鬼おろしです。
本当に鬼の歯のように鋭利にならんだ鬼おろし。
竹は細くヒゴにとって編み込むと、しなやかで優しい素材ですが、
身の部分を削りだして使うと非常に硬く、
堅牢で鬼おろしにも最適の素材なんです。
ケガをされないように、ご使用の場合の取り扱いには十分にご注意ください。
鬼おろしの特徴
何と言っても、粗くギザギザの歯で、食物繊維を損なうことなく、
粗くおろしたザクザクっとした食感です。
水分を逃がさず空気をたっぷり含んでいるので、
フワフワとした食感も同時に味わえます。
新食感の大根おろしとも呼べるこの「ザクフワ」感を是非お楽しみくださいませ。
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