この記事では、業務用ガス式焼き鳥器の選び方を
サイズ・ガス種・回転率・ランニングコストの観点から
体系的に解説します。

• 幅45cm・60cmで何本焼けるか
• LPガスと都市ガスの違いとコスト差
• 1時間あたりの回転率の目安
• 保健所で見られる設置ポイント
• 開業規模別の最適モデル

「どの焼き鳥器を選べば失敗しないのか？」を、
数字と具体例で判断できる構成になっています。

焼き鳥器 卓上タイプ 比較｜業務用で失敗しないサイズと選び方

結論｜卓上タイプは「幅」と「ガス種」で選べば失敗しない

業務用焼き鳥器の卓上タイプを選ぶなら、
①幅（何本焼けるか）②ガス種（LPか都市）③油受け構造
の3点を基準に選ぶのが失敗しない方法です。

• 小規模・イベント向け → 幅40cm前後
• 居酒屋・常設店舗 → 幅45〜60cm
• ピーク強い店 → 幅60cm以上

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卓上タイプのメリット

• 設置が簡単
• 価格が比較的安い
• 移動・撤去が容易
• キッチンカーに対応しやすい

固定式よりも導入ハードルが低く、開業初期に選ばれやすいタイプです。

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サイズ別比較

幅	同時焼成本数	実務回転（1時間）	おすすめ用途
約40cm	約10本	約40本/時	イベント・小規模店
約45cm	約15本	約60本/時	居酒屋標準サイズ
約60cm	約20本	約80本/時	回転率重視店舗

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LPガス vs 都市ガス（卓上タイプ）

LPガスが向いている人

• キッチンカー
• 屋台営業
• 物件ガス種未確定

都市ガスが向いている人

• 常設店舗
• 長期営業
• ランニングコストを抑えたい

都市ガスとLPの詳細比較は

都市ガスとLPガスどっちが安い？

も参考にしてください。

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卓上タイプの失敗例

• 幅が足りずピーク対応できない
• 油受けが浅く清掃が大変
• 塩・タレ混在で焦げやすい
• 排気対策を考えていない

迷ったらワンサイズ上を選ぶのが安全です。

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まとめ｜卓上タイプは“回転率”で選ぶ

卓上焼き鳥器は価格ではなく、
1時間に何本焼けるかで選ぶのが正解です。

業務用ガス式全体のおすすめ比較はこちら。

👉
焼き鳥器 業務用 ガス式おすすめ5選

焼き鳥器選びをさらに深く知りたい方へ

用途・規模・予算によって最適な選択は変わります。
以下の記事で、目的別に詳しく解説しています。

ガス種で選ぶ

• LPガス式焼き鳥器のおすすめと注意点
  キッチンカーや移動販売向き。導入スピードと設置自由度を重視するなら必読。
• 都市ガスとLPガスどっちが安い？
  ランニングコストを数字で比較。長期運営ならここで判断。

タイプ・購入判断で選ぶ

• 卓上タイプ焼き鳥器の比較
  幅40・45・60cmで何本焼けるかを具体計算。回転率重視の方向け。
• 焼き鳥器は中古でも大丈夫？
  中古のメリットとリスクを冷静に整理。失敗しない判断基準を解説。

開業前に必ず読むべき記事

• 焼き鳥屋の開業費用はいくら？
  小規模〜居酒屋規模までの初期費用を具体数字で分解。
• 焼き鳥屋の原価率はどれくらい？
  30〜40％が目安。粗利と固定費の関係を明確に。
• 1日何本売れば利益が出る？
  損益分岐点を本数で算出。黒字ラインを逆算。
• 焼き鳥屋の保健所基準まとめ
  手洗い・シンク・換気など、営業許可で見られる重要ポイント。