説明

正広作の冷凍庖丁は、ズッシリとした手応えと優れた切れ味を誇る純日本鋼製です。刃先が研ぎ澄まされており、切る力をしっかりと伝えるため、業務用としても高く評価されています。30cmの刃渡りは大きな食材の処理にも適しており、特に冷凍食品や肉類のカットに最適です。

**おすすめポイント**
– **卓越した切れ味**: 伝統的な日本鋼を使用しているため、長期間にわたってその切れ味を維持します。
– **安定した手応え**: 518gの重量感があり、しっかりとした握り心地で力を入れやすく、作業がスムーズに行えます。

**こんな方におすすめ**
– 業務用の厨房で本格的な料理を追求する方
– 冷凍食品のカットを頻繁に行う方
– 高品質な包丁を求める料理愛好家

**注意事項**
– 刃物のため、取り扱いには十分注意してください。
– 刃先が鋭いため、使用後はしっかりと洗浄し、乾燥させてから保管してください。
– サイズは全長438mm、背厚3.0mmです。