説明
商品の特徴と魅力
EBMの段付鍋は、36cmのサイズで、内面が錫引きなしの銅製です。銅は熱伝導率が非常に高く、鍋全体に素早く均一に熱が伝わります。この特性により、繊細な火加減での煮込み調理に威力を発揮します。また、胴部に段が付いているため、吹きこぼれにくく、鍋蓋やセイロを安定して載せることができます。
おすすめの用途・活躍シーン
この段付鍋は、業務用厨房や家庭での煮物、汁物、茹で物、だし取り、さらにはセイロを合わせた蒸し料理など、幅広い加熱調理に活躍します。特に、熱伝導率の高さを活かした繊細な調理が求められる場面での使用が推奨されます。
選ぶ際のチェックポイント
- サイズ:36cm
- 素材:銅(内面錫引きなし)
- 対応熱源:確認が必要
- 板厚:確認が必要
- 目盛有無:確認が必要
- 蓋有無:確認が必要
- 取っ手形状:確認が必要
基本スペック・仕様
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| サイズ | 36cm |
| 素材 | 銅(内面錫引きなし) |
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