日本炭酸瓦斯 エスプーマ アドバンスディスペンサー L ステンレス

説明

おすすめポイント

日本炭酸瓦斯のエスプーマ アドバンスディスペンサー L ステンレスは、最新の調理技法であるエスプーマを手軽に楽しむための器具です。泡状の食材を作ることで、料理の幅が広がります。

このディスペンサーは、幅125mm、奥行95mm、高さ330mmのLサイズで、ボトル容量は約1リットル、最大使用容量は180ccです。質量は約780gで、持ち運びにも便利です。

材質にはヘッド部分にPBT樹脂、ボトルにはステンレスを使用しており、耐久性にも優れています。付属品として、ストレートノズル、フラワーノズル各1個、専用洗浄ブラシが含まれています。

エスプーマは、スペインのレストランから広まった調理技法で、食材に気体を入れ込むことで軽やかな口当たりを実現します。生クリームを使わずにムース状に仕上げることも可能で、野菜やハーブ、果物の風味を損なうことなく、泡状にすることができます。

ただし、エスプーマアドバンス専用の器具であり、炭酸ガスカートリッジは使用できません。また、使用には飲食事業者様の登録が必要であり、一般の方はご使用いただけませんのでご注意ください。

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