ボウル・ザル
下ごしらえ・水切り・製菓を効率化する業務用「ボウル・ザル」
「ボウル・ザル」カテゴリでは、プロの厨房における食材の洗浄、水切り、和え物、ドレッシングの乳化、製菓・ベーカリーのミキシングまであらゆる工程を支える業務用ボウル（ミキシングボール）とザル（ストレーナー・揚ざる）を取り揃えています。11cm・15cmの小サイズから45cm・60cmの特大サイズまで、同じ規格で美しくスタッキング（重ね収納）できるプロ仕様モデルを比較いただけます。
18-8ステンレス深型ボウルと「パンチングざる」の選び方
ホイッパーでの泡立てや大量の食材を混ぜ合わせる作業には、食材が外へ飛び散りにくく安定感のある18-8ステンレス製深型ミキシングボール（EBM PROシリーズ・TKG等）や、驚くほど軽くてサビないチタン製ボウルが活躍します。また、水切りザルを選ぶ際は、従来の金網タイプに加えて、ステンレス板に精密な穴を開けたパンチングざる（穴明きボウル）が人気です。針金のほつれや折損による異物混入リスクがなく、網目に食材が詰まらないためHACCP衛生管理と洗浄スピードを大幅に向上できます。
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