おでん鍋
居酒屋・屋台・イベントからご家庭まで活躍する業務用「おでん鍋」
「おでん鍋」カテゴリでは、冬の定番メニューや通年の看板料理として欠かせない業務用おでん鍋（電気式・ガス式）から、卓上で楽しめる角型おでん鍋まで豊富にラインナップしています。ニチワ電機やエイシン電機、遠藤商事（TKG）など信頼の厨房機器メーカー製品を中心に、尺2寸・尺4寸・尺5寸・尺8寸・2尺といったサイズ規格や、4ッ切・6ッ切・8ッ切の仕切り数に合わせて最適な一台をお選びいただけます。
「湯煎式」と「直火式」、電気・ガス熱源の選び方ポイント
長時間にわたり出汁の煮詰まりや焦げ付きを防ぎ、具材をふっくら保温しながら提供したい店舗には、鍋の周囲をお湯で温める湯煎式おでん鍋が最適です。一方、素早く加熱して回転率を高める屋台やイベント、仕込み兼用の現場には火力の強い直火式おでん鍋が選ばれています。また、火気を使えないカウンター席やテイクアウトコーナーには100V電源で手軽に温度管理ができる電気おでん鍋、強い火力が必要な厨房にはガス式（都市ガス12・13A / LPガス）がおすすめです。
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