説明

藤次郎 FU-891 藤寅作オールステン牛刀270mmは、プロの料理人にも愛用される高性能な包丁です。コバルト合金鋼をベースにした刃は、モリブデンやバナジウム、クロームを配合し、優れた耐摩耗性を誇ります。これにより、長期間にわたって鋭い切れ味を維持します。さらに、18-8ステンレスのハンドルは洗いやすく、バクテリアの繁殖を防ぐため、衛生面でも安心です。熱湯消毒も可能で、切れ味や硬度に影響を与えることはありません。

### おすすめポイント
職人による本格的な刃付けが施されており、研ぎ直しも容易です。手に馴染みやすい滑り止めデザインのハンドルは、長時間の使用でも疲れにくく、安心して作業ができます。両刃の設計により、左利きの方でも使いやすいのもポイントです。

### こんな方におすすめ
家庭で本格的な料理を楽しみたい方、料理教室や飲食店での業務用としても最適です。特に、肉や魚の切り分け、野菜の下ごしらえに重宝します。

### 注意事項
背厚は2.5mmで、刃渡りは270mmです。取り扱いには十分注意し、定期的なメンテナンスを行うことで、その切れ味を長持ちさせることができます。