説明

JIKKO 實光の上作蛸引（片刃）は、料理人が最も好む鋼を使用した高品質な包丁です。全長410mm、重さ140g、背厚3.5mmのこの包丁は、鋭い切れ味と耐久性を兼ね備えています。職人でも焼入れが難しいこの鋼は、正確に焼入れを行うことで他の鋼材に劣らない硬度と粘り強さを実現。魚や肉の薄切りに最適で、特に刺身や寿司の調理におすすめです。

### おすすめポイント
– **高い切れ味**: 職人技を受け継ぐ鋼の特性により、長時間の使用でも切れ味が持続します。
– **使いやすいデザイン**: バランスの良い重さと長さで、手に馴染みやすく、スムーズな作業が可能です。

### こんな方におすすめ
– 本格的な調理を楽しむ家庭の料理愛好家や、プロの料理人に最適です。特に和食をメインに扱う方にぴったり。

### 注意事項
– 包丁は鋭利なため、取り扱いには十分な注意が必要です。お手入れを怠ると切れ味が落ちる場合がありますので、適切なメンテナンスを行ってください。