正本 本霞・玉白鋼 柳刃刺身庖丁(片刃) 27cm
¥56,760
本格的な刺身を楽しむための包丁
説明
おすすめポイント
正本の本霞・玉白鋼 柳刃刺身庖丁は、刺身を美しく切り出すために設計された片刃の包丁です。全長は428mm、刃渡りは27cmと、使いやすいサイズ感が特徴です。
この包丁は、質量190gで軽量なため、長時間の使用でも疲れにくく、背厚4.3mmの刃は安定した切れ味を提供します。刺身を引くように切ることで、魚の旨味を逃さず、見た目にも美しい仕上がりが実現できます。
特に、鮮魚を扱う店舗や家庭での本格的な料理に最適です。ぜひ、料理のクオリティを向上させるためにお試しください。
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