説明
おすすめポイント
正本総本店の本霞・玉白鋼蛸引刺身庖丁は、36cmの刃渡りを持ち、料理のプロに最適な一品です。山陰地方特産の真砂砂鉄を使用し、厳選された鉄質を秘伝の方法で鍛え上げた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せています。
この庖丁は、切り口が鮮やかで鋭い切れ味を誇り、百有余年の歴史に裏打ちされたソフトな使い心地を提供します。また、酷使に耐えられる耐久性も兼ね備えており、長期間にわたりご使用いただけます。
- サイズ: 36cm
- 全長: 528mm
- 質量: 200g
- 背厚: 4mm
料理道具を極めたい方にぴったりの庖丁です。




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