正広作 プラ柄 MV鋼 牛刀 両刃 21cm 13911 AMS-C8
¥9,240
切れ味と耐久性を兼ね備えた牛刀
説明
おすすめポイント
正広作のプラ柄MV鋼牛刀は、プロの料理人にも信頼される高品質な包丁です。刃渡りは210mm、全長は334mmで、背厚は2.0mm。重量124gの軽量設計ながら、しっかりとした切れ味を実現しています。
この牛刀の刃は特殊ステンレス刃物鋼を使用しており、モリブデン・バナジウム鋼の特性により、錆に強く、切れ味の持続性に優れています。また、エラストマー樹脂製のハンドルは食器洗浄機に対応しており、衛生的で扱いやすいのが特徴です。
木製ハンドルと同様の重量感を持ちながら、耐久性に優れた設計は、本職用としても十分な実用性を備えています。料理の幅を広げるために、ぜひこの牛刀をお試しください。
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