正本 本霞・玉白鋼 蛸引刺身庖丁 24cm AMS39024

¥50,600

切れ味と耐久性を兼ね備えた庖丁

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商品コード: 4562208172058 カテゴリー: タグ: , ,

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正本 本霞・玉白鋼 蛸引刺身庖丁 24cmは、山陰地方特産の真砂砂鉄を使用しており、厳選された鉄質を用いて鍛え上げられた逸品です。切れ味が鋭く、鮮やかな切り口を実現しています。百年以上の歴史を持つこの庖丁は、プロの料理人に愛用されています。

背厚は3.1mm、全長は385mm、質量は100gで、使いやすさと耐久性を兼ね備えています。柔らかい庖丁鉄を被せた設計により、手に馴染むソフトな使い心地を提供します。

この庖丁は、日々の料理において、特に刺身や細工物の調理に最適です。長く使える耐久性を持ち、プロの料理道具を極めたい方におすすめです。

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