正本 本霞・玉白鋼 鰻サキ庖丁 22.5cm
¥126,060
熟練の技を支える本格派庖丁
説明
おすすめポイント
正本の本霞・玉白鋼鰻サキ庖丁は、鰻を美しくさばくために設計された専用の包丁です。全長333mm、重量310gのこの庖丁は、使いやすさとバランスを考慮して作られています。
背厚は7.1mmで、しっかりとした刃の厚みが特徴です。これにより、鰻の身を傷めることなく、スムーズに切ることができます。職人の手による仕上げが施されており、刃持ちの良さも魅力の一つです。
本商品は、鰻料理を楽しむ方や、料理人の方にとって必須のアイテムです。正確な切れ味を体感し、料理の幅を広げてみてはいかがでしょうか。
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