説明
商品の特徴と魅力
EBMの段付鍋は、銅製で内面は錫引きなしの設計です。胴部に段が付いているため、吹きこぼれにくく、鍋蓋やセイロを安定して載せることができます。熱伝導率が非常に高く、鍋全体に素早く均一に熱が伝わるため、繊細な火加減での煮込み調理に威力を発揮します。
おすすめの用途・活躍シーン
この段付鍋は、業務用厨房や家庭での煮物、汁物、茹で物、だし取り、蒸し料理など、幅広い加熱調理に活躍します。
選ぶ際のチェックポイント
- サイズ・容量: 45cm
- 素材: 銅・内面錫引きなし
- 対応熱源: 確認が必要
- 板厚: 確認が必要
- 目盛有無: 確認が必要
- 蓋有無: 確認が必要
- 取っ手形状: 確認が必要
基本スペック・仕様
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| サイズ | 45cm |
| 素材 | 銅・内面錫引きなし |
| 主な用途 | 煮物・汁物・茹で物・だし取り・蒸し料理 |
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