説明

堺實光の上作（白鋼ニ号）出刃包丁は、プロの料理人から高い評価を得ている一品です。刃渡りは13.5cmで、全長260mm、重さ180gの軽量設計。背厚は6.5mmで、しっかりとした切れ味を実現しています。使用されている白鋼二号は、硬度が高く、鋭い切れ味を長時間保つことができるため、食材の下処理や魚の捌きにも最適です。

【おすすめポイント】
出荷時に全て職人の手による『手研ぎ本刃付』が施されているため、すぐに使用可能。高い切れ味を体感しながら、日々の料理に活かすことができます。

【こんな方におすすめ】
本格的な和包丁を探している料理愛好家や、業務用に信頼性の高い包丁を求める飲食店オーナーに最適です。

【注意事項】
白鋼は特性上、メンテナンスが必要です。使用後はしっかりと洗い、乾燥させて保管してください。