説明

FU-637 藤寅作 DPコバルト合金鋼2層複合材出刃包丁 180mmは、魚の身卸しに特化した包丁です。切れ味に優れ、錆びにくく耐摩耗性も兼ね備えたコバルト合金鋼2層複合材を使用しており、ハードな使用にも耐えられる高品質な一品です。特に、刃先は食材に入りやすい形状に研がれているため、プロの料理人からも高い評価を得ています。

**おすすめポイント**
この包丁の最大の魅力は、微妙な包丁捌きを可能にする左右非対称のハンドル設計です。和包丁の握り心地を再現し、魚を卸す際の手加減が非常にスムーズに行えます。さらに、ハンドルはオールステンレス製のため、衛生面でも安心です。

**こんな方におすすめ**
家庭での調理はもちろん、飲食店や業務用にも最適です。特に、魚料理を楽しむ方や、料理のクオリティを高めたい方におすすめです。

**注意事項**
刃渡りは180mmで全長320mm、重量は310gとしっかりしたサイズ感です。日本製で、品質の高さは折り紙つきです。お手入れをしっかり行い、長く愛用してください。