正本 本霞・玉白鋼 蛸引刺身庖丁 33cm AMS39033
¥79,420
プロのための高品質な庖丁
説明
おすすめポイント
正本 本霞・玉白鋼 蛸引刺身庖丁は、全長493mm、質量195gの高品質な庖丁です。背厚は3.9mmで、切れ味と耐久性を兼ね備えています。この庖丁は、山陰地方特産の真砂砂鉄を使用し、厳選された鉄質を用いて鍛え上げられています。
切り口が鮮やかで、鋭い切れ味を実現しており、長年の歴史に支えられたソフトな使い心地が特徴です。また、酷使に耐えられる耐久性があり、料理道具を極めたい方に最適です。
プロの料理人からも高い評価を受けているこの庖丁は、料理のクオリティを向上させるための理想的な選択肢です。
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