正本総本店｜MASAMOTO 正本 本霞・玉白鋼 柳刃刺身庖丁 24cm ＜AMS38024＞
¥45,996
プロのための本格刺身庖丁
説明
おすすめポイント
正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズから、24cmの柳刃刺身庖丁をご紹介します。この庖丁は、料理道を極めるプロのために設計されています。特に刺身の切り分けに適した形状で、片刃の刃型が特徴です。
山陰地方特産の真砂砂鉄を使用した玉鋼を基に、柔らかい庖丁鉄を被せたこの庖丁は、切り口が鮮やかで鋭い切れ味を実現しています。また、百有余年の歴史に裏打ちされたソフトな使い心地と耐久性も魅力です。
多様なサイズ展開もあり、24cmのサイズは特に扱いやすく、料理の幅を広げる一品です。
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