正本 本霞・玉白鋼 鰻サキ庖丁 19.5cm AMS42019

¥73,480

プロのための高品質庖丁

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商品コード: 4562208172584 カテゴリー: タグ: , ,

説明

おすすめポイント

正本 本霞・玉白鋼 鰻サキ庖丁は、料理人や魚料理愛好者に最適な庖丁です。全長299mm、質量240g、背厚6.3mmの仕様で、扱いやすさと切れ味を両立しています。

この庖丁は、山陰地方特産の真砂砂鉄を用いて鍛え上げた玉鋼に、柔らかい庖丁鉄が被せられています。これにより、切り口が鮮やかで鋭い切れ味を実現しています。

百有余年の歴史に裏打ちされたこの庖丁は、ソフトな使い心地と耐久性を兼ね備え、長時間の使用にも耐えられます。料理道具を極めたい方におすすめの逸品です。

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