正本 本霞・玉白鋼 出刃庖丁 18cm AMS40018
¥56,760
プロのための高品質出刃庖丁
説明
おすすめポイント
正本の本霞・玉白鋼出刃庖丁は、料理人にとって欠かせない道具です。全長340mm、質量350g、背厚8.5mmのこの庖丁は、素材にこだわり抜いた逸品です。山陰地方特産の真砂砂鉄を使用し、独自の製法で鍛え上げられた玉鋼と柔らかい庖丁鉄の組み合わせにより、切れ味は鋭く、使い心地もソフトです。
百有余年の歴史を誇るこの庖丁は、耐久性にも優れており、長時間の使用にも耐えられます。プロフェッショナルな料理を追求する方にとって、信頼できるパートナーとなることでしょう。
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