説明

堺孝行の霞研出刃包丁は、全長375mm、重量440gのバランスの取れた設計で、切れ味と耐久性を両立させた業務用和包丁です。特に魚の捌きに特化したデザインは、料理人や家庭のキッチンで活躍します。安来の鋼を使用したこの刀は、熟練の職人によって仕上げられ、普及品ながらも高い品質を誇ります。

【おすすめポイント】
– 魚の処理がスムーズに行える21cmの刃長は、業務用としても家庭用としても最適です。
– 厚み9.0mmの背部は、しっかりとした作りで安定感があります。

【こんな方におすすめ】
– 和食を愛する料理家や、家庭で本格的な料理に挑戦したい方に最適です。
– 飲食店や料亭など、プロの現場でもご使用いただけます。

【注意事項】
– 刃物のため、取り扱いには十分注意してください。研ぎ直しを行うことで、より長くご使用いただけます。使用後はしっかりと洗浄し、乾燥させて保管してください。