堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁江戸裂（片刃）21cm〈AKK-39〉極上 ウナギ 包丁 堺 菊守 和包丁 業務用和包丁 業務用 板前 板前包丁 ハガネ庖丁 鋼包丁 プロ用 板前職人用 片刃 和包丁 職人用 安来白鋼 本霞研 うなぎ包丁 鰻裂き 包丁 ウナギ裂き ウナギ裂き 鰻包丁

説明

おすすめポイント

堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁江戸裂（片刃）21cmは、安来白鋼を使用した高品質な和包丁です。この包丁は、うなぎの裂きに特化して設計されており、プロの板前や料理愛好家に最適です。

全長は330mm、背厚は6.6mm、重量は290gと、扱いやすいサイズ感が特徴です。片刃の設計により、切れ味が良く、繊細な作業が求められるうなぎの調理もスムーズに行えます。

この包丁はハガネ製のため、使用後はしっかりと手入れを行う必要がありますが、その分、長く愛用できる道具として重宝します。職人の技を引き出す一品として、ぜひお試しください。

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