TKG 佐文 青鋼 蛸引 30cm
¥34,133
切れ味の持続性に優れた庖丁
説明
おすすめポイント
TKG 佐文 青鋼 蛸引 30cmは、青銅安来の青紙一号の鋼を使用しており、切れ味の持続性に優れた庖丁です。この庖丁は、特にプロの料理人に向けて設計されており、技術の年輪が開花した舞台道具として最適です。
この庖丁のサイズは30cmで、全長は455mm、質量は190g、背厚は3.5mmです。マチ付庖丁は刃先からマチまでのサイズ、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっておりますので、使用目的に応じて選んでいただけます。
優れた鋼材を使用しているため、長時間の使用でも切れ味を維持し、料理の仕上がりを美しく保ちます。特に魚を捌く際にその性能を発揮します。
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