片岡製作所 TK-1108 竹 ペティ 120mm タマハガネ TAMAHAGANE
¥5,375
切れ味と衛生を両立した包丁
説明
おすすめポイント
片岡製作所の竹シリーズ、TK-1108ペティナイフは、切れ味と衛生面を考慮した設計が特徴です。120mmの刃は、食材の細かいカットに最適で、プロの技術者による本格的な刃付けが施されています。
本刃付けの前に水砥の荒砥・中砥を使用して研ぎなおしやすく仕上げられており、鋭い切れ味を長く持続させることができます。また、一体構造の刀身とハンドルは隙間がなく、非常に衛生的です。
ハンドル部には軽量で美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用し、18-8ステンレス鋼を使用することで高圧・高温殺菌洗浄にも対応しています。
さらに、三層鋼の刃はサビにくく、最高級のモリブデン・バナジウム鋼を使用しているため、使い始めから優れた切れ味を体感できます。
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