ボン・ボネール ココットオーバル 14cm オーベルジン
¥6,028
深い味わいを引き出すココット
説明
おすすめポイント
ボン・ボネール ココットオーバル 14cm オーベルジンは、熱伝導に優れた厚手のホーローを使用しており、ムラのない熱まわりと保温性を実現しています。重い蓋が素材から出る水分を逃さず、少量の水分で食材本来の深い味わいを引き出します。
このココットの密閉性は優れており、内圧がかかりやすく熱や蒸気を逃がしにくく設計されています。そのため、少ない水分でも調理が可能で、食材の旨みや栄養素を保持した料理を実現します。
また、内側にはマットホーロー加工が施されており、焦げ目もしっかりと付けられます。焦げ目を付けた後にしっかりと煮込むことで、いつもの料理がさらにおいしく仕上がります。
さらに、蓋の突起が蒸気を受け止め、水滴に変えて旨みを鍋に戻します。これにより、料理の深い味わいを楽しむことができます。
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