ボン・ボネール ココットオーバル 26cm オーベルジン
¥11,293
深い味わいを引き出す魔法の鍋
説明
おすすめポイント
ボン・ボネール ココットオーバル 26cm オーベルジンは、熱伝導に優れた厚手のホーローを使用しており、ムラのない熱まわりと保温性を実現しています。重い蓋が素材から出る水分を逃がさず、少量の水分で食材本来の深い味わいを引き出します。
このココットは、優れた密閉性を持ち、内圧がかかりやすく熱や蒸気を逃がしにくいため、少ない水分でも調理が可能です。これにより、食材の旨みや栄養素を保持した料理を楽しむことができます。
また、内側にはマットホーロー加工が施されており、焦げ目もしっかりと付けることができます。焦げ目を付けた後に煮込むことで、いつもの料理がさらにおいしく仕上がります。
蓋の突起により、重い蓋に閉じ込められた蒸気が鍋の中で対流し、食材の旨みを鍋に戻します。これが、ボン・ボネール ココットオーバルの料理を特別なものにする秘密です。
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