正広 MV鋼本焼 牛刀 270mm 14813
¥22,880
プロの料理人も納得の切れ味。
説明
おすすめポイント
正広 MV鋼本焼 牛刀 270mmは、高い焼入硬度と金属結晶粒子の極細化により、切れ味の持続性と研ぎ易さが向上した本職用の牛刀です。モリブデン・バナジウム鋼を使用しており、錆に強く、耐久性や耐食性にも優れています。
この牛刀は、手に伝わる重量感があり、実用性を重視した設計が特長です。岐阜県関市で70年以上の歴史を持つ技術に基づいて製造されており、伝統的な刀鍛冶の技術が活かされています。
本格的な料理を楽しむための必須アイテムとして、ぜひお試しください。
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