正広作 MV本焼き ディンプル 240mm 14882
¥29,300
職人が手研ぎで仕上げた逸品
説明
おすすめポイント
正広作のMV本焼きディンプル包丁は、240mmの刃渡りを持ち、職人の手によって丁寧に仕上げられています。この包丁は、刀身と柄のバランスを考慮して設計されており、使いやすさを追求しています。
刃の材質には、オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用し、カーボン、クロム、モリブデン、バナジウムを含むことで、耐久性と切れ味を兼ね備えています。硬度はHRC58～59で、鋭い切れ味を長持ちさせるためにサブゼロ処理が施されています。
ハンドルはポリアセタール樹脂製で、持ちやすさと耐久性を考慮した設計です。料理をより楽しく、効率的にするための一品です。
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