正広作 MV-S鋼 柳刃 片刃 30cm 19021 AEM-08

¥45,100

切れ味と耐久性を兼ね備えた包丁

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商品コード: 4978857190211 カテゴリー: タグ: ,

説明

おすすめポイント

正広作のMV-S鋼柳刃片刃30cmは、職人の技術が光る高品質な包丁です。特殊ステンレス鋼を使用し、3段階の熱処理を施すことで、高い硬度と優れた切れ味を実現しています。

この包丁は、刃渡り30cm、全長445mm、背厚2.5mmのサイズで、230gの軽量設計です。片刃のデザインにより、繊細な切り口が可能で、特に魚の刺身や肉の薄切りに最適です。

また、切れ味の持続性と研ぎやすさが向上しており、長期間にわたり安定した使用が可能です。料理の質を高めるための信頼できる道具として、多くの料理人に支持されています。

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