正広作 MV-S鋼 柳刃 片刃 30cm 19021 AEM-08
¥45,100
切れ味と耐久性を兼ね備えた包丁
説明
おすすめポイント
正広作のMV-S鋼柳刃片刃30cmは、職人の技術が光る高品質な包丁です。特殊ステンレス鋼を使用し、3段階の熱処理を施すことで、高い硬度と優れた切れ味を実現しています。
この包丁は、刃渡り30cm、全長445mm、背厚2.5mmのサイズで、230gの軽量設計です。片刃のデザインにより、繊細な切り口が可能で、特に魚の刺身や肉の薄切りに最適です。
また、切れ味の持続性と研ぎやすさが向上しており、長期間にわたり安定した使用が可能です。料理の質を高めるための信頼できる道具として、多くの料理人に支持されています。
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