説明

藤次郎の藤寅作 柳刃包丁（21cm）は、魚調理に特化したオールステンレス製の刺身包丁です。コバルト合金鋼をベースに、モリブデンやバナジウム、クロームを添加することで、高い耐摩耗性を実現。プロ用に設計されているため、業務用厨房でもその性能を発揮します。

### おすすめポイント
この包丁は、職人による本格的な刃付けが施されており、切れ味が持続します。また、研ぎ直しが容易なため、長く愛用できます。18-8ステンレスハンドルは洗いやすく、バクテリアの侵入を防ぐため、非常に衛生的です。さらに、熱湯消毒（180度）が可能で、切れ味や硬度に影響を与えることはありません。

### こんな方におすすめ
家庭で本格的な刺身を楽しみたい方や、飲食店の調理師、魚料理をよく作る方に最適です。握りやすさや滑り止めを考慮した左右非対称のハンドルデザインは、手にフィットし、安全に使用できます。

### 注意事項
刃渡りは21cm、片刃背厚は2.5mmです。洗浄機対応ですが、長持ちさせるためには手洗いを推奨します。使用環境によっては、色味や質感が異なる場合がありますのでご了承ください。