ホーローのお鍋の特徴は?鋼板・鋳物の違いとメリット・選び方を専門家が解説

ホーロー(琺瑯)のお鍋の特徴を業務用厨房用品メーカー・商社の専門知見から徹底解説。金属の強度とガラス質の耐酸性・非吸着性を兼ね備えた構造、「鋼板ホーロー」と「鋳物ホーロー」の違い、メリット・デメリット、正しいお手入れ方法まで詳しく紹介します。