業務用の砥石、プロが愛用する人気の砥石達。ホテルレストラン、居酒屋から町の定食屋、中華屋さんまで包丁は生命線。
料理人にとって包丁は、仕事をするための最も基本的なツールであり、その切れ味や使いやすさが料理の完成度に直結します。包丁がなければ、料理を作ることすらできないため、まさに「生命線」と言える重要な道具です。
料理人の生命線の包丁をメンテナンスや手入れ
2310910 4944509603118 シャプトン セラミック砥石 ロックスター 荒砥 #320
2310920 4944509601121 シャプトン セラミック砥石 ロックスター 中砥 #500
2310930 4944509602128 シャプトン セラミック砥石 ロックスター 中砥 #1000
2310940 4944509603125 シャプトン セラミック砥石 ロックスター 中砥 #2000
2310950 4944509604122 シャプトン セラミック砥石 ロックスター 仕上砥 #3000
2310960 4944509601138 シャプトン セラミック砥石 ロックスター 仕上砥 #4000
2310970 4944509605136 シャプトン セラミック砥石 ロックスター 仕上砥 #6000
2310980 4944509602135 シャプトン セラミック砥石 ロックスター 仕上砥 #8000
2310990 4944509609134 シャプトン セラミック砥石 ロックスター 仕上砥 #10000
2311010 4944509603132 シャプトン セラミック砥石 ロックスター 仕上砥 #16000
2311020 4944509603019 シャプトン セラミック砥石 ロックスター ステンレス製収納ケース付 荒砥 #320
2311030 4944509601022 シャプトン セラミック砥石 ロックスター ステンレス製収納ケース付 中砥 #500
2311040 4944509602029 シャプトン セラミック砥石 ロックスター ステンレス製収納ケース付 中砥 #1000
2311050 4944509603026 シャプトン セラミック砥石 ロックスター ステンレス製収納ケース付 中砥 #2000
2311060 4944509604023 シャプトン セラミック砥石 ロックスター ステンレス製収納ケース付 仕上砥 #3000
2311070 4944509601039 シャプトン セラミック砥石 ロックスター ステンレス製収納ケース付 仕上砥 #4000
2311080 4944509605037 シャプトン セラミック砥石 ロックスター ステンレス製収納ケース付 仕上砥 #6000
2311090 4944509602036 シャプトン セラミック砥石 ロックスター ステンレス製収納ケース付 仕上砥 #8000
2311110 4944509609035 シャプトン セラミック砥石 ロックスター ステンレス製収納ケース付 仕上砥 #10000
2311120 4944509603033 シャプトン セラミック砥石 ロックスター ステンレス製収納ケース付 仕上砥 #16000
シャプトンの業務用の人気の砥石
4944509007022 4944509007022 シャプトンセラミック砥石 M15(台付) #1000 中荒砥 オレンジ (ATI45) 幅×奥行×高さ(mm)210×70×15(砥石のみ)規格#1000仕様中荒砥石カラーオレンジ質量(kg)0.75 #120●欠け刃や角度の急ぎの修正に、強力な研削力がある、 荒砥石。#220●ステンレスの欠け刃や、溶解ハイス鋼の荒研ぎに、くい つき抜群の荒砥石。#320●小さな欠け刃の修正には、研削力があり、研ぎ感抜群な、 荒砥石。#1000●中砥だが荒砥がいらないといわれるほど良く刃が付き、荒・中兼用の砥石として便利な、中砥石。#1500●ちょっと切れ味がおちた時に便利な、中砥石。#2000●中研ぎも仕上げ研ぎも兼ねられる、手間いらず時間いらずの、中砥石。#5000●従来の仕上げ砥にありがちなツルツル感がなく、くいつきが良く研磨力の優れた、仕上げ砥石。#8000●天然砥石の滑らかな研ぎ感と仕上りを実現した、仕上砥石。#12000●この種の砥石には見られない研磨力があり、刃物の光沢と長切れを実現する、仕上砥石。#30000●黒光りする仕上げ面と、滑らかな切り口を実現させる、鏡面仕上砥石。![シャプトンセラミック砥石 M15(台付) #1000 中荒砥 オレンジ (ATI45)]( https://image.rakuten.co.jp/hrc/cabinet/22/4944509007022_1.jpg)
![シャプトンセラミック砥石 M15(台付) #2000 中仕上 グリーン (ATI43)]( https://image.rakuten.co.jp/hrc/cabinet/39/4944509007039_1.jpg)
![シャプトンセラミック砥石 M15(台付) #5000 仕上 エンジ (ATI36)]( https://image.rakuten.co.jp/hrc/cabinet/46/4944509007046_1.jpg)
![シャプトンセラミック砥石 M15(台付) #12000 超仕上 クリーム (ATI35)]( https://image.rakuten.co.jp/hrc/cabinet/53/4944509007053_1.jpg)
![シャプトンセラミック砥石 M15(台付) #180荒砥 モス (ATI46)]( https://image.rakuten.co.jp/hrc/cabinet/60/4944509007060_1.jpg)
![シャプトンセラミック砥石 M15(台付) #1500 中砥 ブルー (ATI44)]( https://image.rakuten.co.jp/hrc/cabinet/77/4944509007077_1.jpg)
![シャプトンセラミック砥石 M24(台付) #120荒砥 ホワイト (ATI51)]( https://image.rakuten.co.jp/hrc/cabinet/12/4944509008012_1.jpg)
![シャプトンセラミック砥石 M24(台付) #1000 中荒砥 オレンジ (ATI50)]( https://image.rakuten.co.jp/hrc/cabinet/29/4944509008029_1.jpg)
![シャプトンセラミック砥石 M24(台付) #2000 中仕上 グリーン (ATI48)]( https://image.rakuten.co.jp/hrc/cabinet/36/4944509008036_1.jpg)
![シャプトンセラミック砥石 M24(台付) #5000 仕上 エンジ (ATI47)]( https://image.rakuten.co.jp/hrc/cabinet/43/4944509008043_1.jpg)
![シャプトンセラミック砥石 M24(台付) #1500 中砥 ブルー (ATI49)]( https://image.rakuten.co.jp/hrc/cabinet/74/4944509008074_1.jpg)
![シャプトン セラミック砥石 刃の黒幕 #120荒砥石 ホワイト (ATIA901)]( https://image.rakuten.co.jp/hrc/cabinet/16/4944509307016_1.jpg)
![シャプトン セラミック砥石 刃の黒幕 #1000中砥石 オレンジ (ATIA904)]( https://image.rakuten.co.jp/hrc/cabinet/23/4944509307023_1.jpg)
![シャプトン セラミック砥石 刃の黒幕 #2000中砥石 グリーン (ATIA906)]( https://image.rakuten.co.jp/hrc/cabinet/30/4944509307030_1.jpg)
![シャプトン セラミック砥石 刃の黒幕 #5000仕上砥石 エンジ (ATIA907)]( https://image.rakuten.co.jp/hrc/cabinet/47/4944509307047_1.jpg)
![シャプトン セラミック砥石 刃の黒幕 #12000仕上砥石 クリーム (ATIA909)]( https://image.rakuten.co.jp/hrc/cabinet/54/4944509307054_1.jpg)
![シャプトン セラミック砥石 刃の黒幕 #220荒砥石 モス (ATIA902)]( https://image.rakuten.co.jp/hrc/cabinet/61/4944509307061_1.jpg)
![シャプトン セラミック砥石 刃の黒幕 #1500中砥石 ブルー (ATIA905)]( https://image.rakuten.co.jp/hrc/cabinet/78/4944509307078_1.jpg)
![シャプトン セラミック砥石 刃の黒幕 #320荒砥石 ブルーブラック (ATIA903)]( https://image.rakuten.co.jp/hrc/cabinet/92/4944509307092_1.jpg)
![シャプトン セラミック砥石 刃の黒幕 #8000仕上砥石 メロン (ATIA908)]( https://image.rakuten.co.jp/hrc/cabinet/08/4944509307108_1.jpg)
![シャプトン セラミック砥石 刃の黒幕 #30000鏡面仕上砥ムラサキ (ATIA910)]( https://image.rakuten.co.jp/hrc/cabinet/15/4944509307115_1.jpg)