牛すじ煮込み 圧力鍋
シラルガンの圧力鍋を使えば、ジックリと煮込んで作る手間が省けて短時間でやわらかく牛すじの煮込が作れます。
レシピの紹介をしようと思っていましたが、UPまで時間がかかってしまい分量とか計ったメモが無くなってしまいました。
圧力をかけている時間は20分くらい
我が家では、この後に一度冷やして油を浮かせて、上部に固まった油を取り除き、さっぱりとした味わいにしています。
シラルガンの圧力鍋を使えば、ジックリと煮込んで作る手間が省けて短時間でやわらかく牛すじの煮込が作れます。
レシピの紹介をしようと思っていましたが、UPまで時間がかかってしまい分量とか計ったメモが無くなってしまいました。
圧力をかけている時間は20分くらい
我が家では、この後に一度冷やして油を浮かせて、上部に固まった油を取り除き、さっぱりとした味わいにしています。
IH ルビー エクセレンス
テファール インジニオ・ネオ IHルビー・エクセレンス
キッチンのお鍋達
ル・クルーゼがメインで今まで使っていました。
フライパンは最近はマイヤー
収納が楽になるのではないかということで、今回、テファールのセットを購入してみました。
ハンドル
シラルガンは、ドイツのシリット社が開発した他に類を見ない独自の調理器具素材です。
約3ミリ厚の強磁性鋼に強化ガラスセラミックが一体コーティングされていて、剥がれる事がありません。
シラルガンの圧力鍋の表面はガラスと同様に中性の安全素材で、金属アレルギーの心配もありません。
シラルガンの圧力鍋の表面は耐、引っかき性に優れていて、頑丈で超硬度な素材であることが多
くのテストで実証されています。
またシラルガンの圧力鍋の内部素材の強磁性鋼は100V、200Vの電磁調理器(IH調理器)やハロ
ゲンヒーターにも高対応し、ムラの無い熱伝導力でお料理を美味しく仕上げます。
シリット社はドイツの圧力鍋の国内シェア №1
蓋がきっちりと閉じられていないと圧力がかからない
一度閉じたら、安全装置により誤って蓋が開く事がない
圧力が高くなりすぎると4重の安全構造により蒸気を逃がす
蓋を開ける時も自動的に全圧力が放出されます
シンプルなデザインでブラックメタリックが美しい!
モダンなシステムキッチンに良く似合う価値有るキッチンウェアです
◆材料にあわせて高圧調理とバイオ低圧調理が選択出来る優れたバルブ技術
◆蒸気音が静かで熱伝導が良いために調理時間や燃料費を安く節約出来る
◆すべての操作が手元の取手レバーで出来るので圧力鍋の初心者でも楽に使いこなせる
◆シラルガン素材の遠赤外線効果で材料を美味しくじっくり煮込みます
◆お鍋の中の程よい熱循環の流れで旨味を閉じ込めてまろやかな美味しさに仕上げます
鍋に入れる材料の量は守りましょう。
材料、調味料、水分を合わせて、鍋の容量の2/3以下にしましょう
豆など煮込むと、かさが増えるような材用の場合は1/3くらいにしておきましょう
圧力表示ピン、シーリングキャップ、または安全バルブは交換が必要な場合以外は取り外したり分解はしないで下さい
正規輸入元だった清水産業が販売元を辞めて、その後にセブグループが正規輸入元になったようです。
その株式会社グループセブ ジャパンも2018年に販売元を辞めてしまいました。
平素は、WMF/Silit製品をご愛用いただき、誠に有難うございます。
これまでWMFのグループブランドとして販売して参りましたSilit(シリット)製品について、ブランド戦略の見直しにともない、2019年2月28日をもって販売を終了いたしますことをご案内させていただきます。(以降は各取り扱い店舗での在庫がなくなり次第終了となります。)
長年ご愛顧くださいましたお客様には感謝いたしますとともに、引き続きWMFにお引き立てを賜りますよう、お願い申し上げます。
製品保証につきましては、引き続きグループセブ ジャパンの各センターにて、下記の通り対応させていただきます。
●Silit製品の保証(シラルガンコーティング)は、継続してグループセブ ジャパンお客様相談センターにて対応いたします。
〈製品に関するお問い合わせ〉
グループセブ ジャパンお客様相談センター
0570-077-725(ナビダイヤル*)
●Silit圧力鍋の修理、部品注文に関しては、引き続き、下記センターにて対応させていただきます。
〈修理に関するお問い合わせ〉
グループセブ ジャパン修理センター
0570-037-050(ナビダイヤル*)
〈部品注文に関するお問い合わせ〉
グループセブ ジャパン部品注文センター
0570-037-050(ナビダイヤル*)
●Silit製品に関する「よくあるご質問」はこちらをご確認ください。
●Silit製品の並行輸入品に関しては、こちらをご確認ください。
刃物です。切れますので取り扱いには十分注意をしてください。
スクリューはコルクを刺す為に鋭く尖っていますので絶対に手を触れないで下さい。
ご使用前にスクリュー、ナイフ、ホルダー部を食器用洗剤で洗ってからお使い下さい。
ハンドル部は水に浸けないで下さい。ウッド部は変形する恐れがあります。
ハンドルが滑る状態(油、水、洗剤等)で使用しないで下さい。
小さなお子様だけでの使用は絶対におやめ下さい。
使用時には大人が一緒になってお子様に道具の使い方を教え、十分注意の上、安全にご使用下さい。
コルク抜き、栓抜き以外には使用しないで下さい。
使用中には指や手の位置に十分注意をして下さい。
乾燥したり、ボトルにくっついた硬いコルクを抜くのに使用した場合、コルクが壊れたりコルク抜きが変形する恐れがありますので使用しないで下さい。
ワインを保管する時はコルクの乾燥を防ぐために必ず横にして保管して下さい。
叩く、落とすなどの衝撃的荷重はさけて下さい。変形する恐れがあります。また変形した状態では使用しないで下さい。
ご使用は上記のご使用前と同じように良く洗い水分を拭き取り、乾燥させて下さい。
錆や細菌の繁殖する原因となります。
小さなお子様の手の届かない所に保管して下さい。
使用後には必ず全ての道具をハンドルに収納して下さい。
コルクを抜く時に硬い、抜けないと違和感を感じた時には直ちにご使用を中止して下さい。無理な力を入れるとコルクスクリューが折れたり変形する原因となります。
ニンニクオイルが入っています
購入、使用し始めて10年以上経過のル・クルーゼです。
我が家のル・クルーゼは、ほぼ10年選手です。
フルーツグリーンのル・クルーゼに続き、今回は丸い両手鍋のココットロンド ホワイト
18㎝のお鍋になります。
鋳物ホーローお鍋、IHを含めあらゆる熱源に対応しているお鍋になります。
ル・クルーゼ ソースパン18㎝ フルーツグリーンのページはこちら
蓋のル・クルーゼの刻印があまり浮き出ていないのは白のカラーホーローの塗装が厚い証拠!
ホワイトに関しましては、カラーホーローの塗装が薄いとル・クルーゼの刻印が浮き出てくる
カラーホーローの塗装が厚いとル・クルーゼの刻印が埋まってしまう・・・
どちらが良いかは好みですかねぇ~
我が家では塗装が厚い、刻印が浮き出ていない物にしました。
刻印、薄いですね~
知らない人が見たら偽物とか言うんですね~
ル・クルーゼの文字が出てるほうが良いって訳ではありません。
ホワイトに関しましてですが・・・
かなり使い込んでいるので色が変わってきてしまっています
ル・クルーゼのお鍋の本体の内側
使い込んでいるのでかなり変色や焦げ?傷があります。
10年使ってこんな感じです。
10年後のル・クルーゼ ホーロー鍋のハゲ
ホワイトなので目立ちますが、まだまだ現役で使用できます。
こうやって見てみると、焦がしたんだなぁ・・・
とか
傷付けまくったんだなぁ・・・
とか・・・
お鍋のフチですが、錆やすい部分ですが、今のところめちゃくちゃ錆が出たという事はありません。
日本仕様はフチに錆止めがされていると言われていましたが、そのおかげなのかな・・・
ここまで使っても錆は出ていません
蓋の部分ですが、欠けてしまっている部分があります。
写真がぼやけてしまっていあすが、地の鋳物部分が出てしまっていますが、こちらも
錆が出てしまうという事は今のところありません。
以外と錆にも強い
保管の仕方もあるのかとは思いますが・・・
人気急上昇中のイタリアンサンドイッチ「パニーニ」
が簡単に作れます。
サンテックコーポレーションのパニーニクッカー
「パニーニ」専用のパンを2連式で一度に6本焼成するパニーニメーカー。
その他ホットサンド等の調理が約1分30秒~3分で調理できます。
一連式で、一度に3本、スピーディーに調理できます。
鉄板はおしゃれな斜めカット
2連式の仕様は
【電源】AC100V
【消費電力】1500W
【外形寸法】510(W)×440(D)×165(H)mm
【蓋開時】470mm
【焼成取数】1~6本
基本的に好きな具材を挟んで焼くだけなのでレシピは不要ですが、
美味しそうにみえるパニーニを作れるように具材を選びましょう
具をはさんでから焼いて、パンにこんがりと焼き目をつけます
今や人気急上昇のイタリアサンドイッチ「パニーニ」が簡単にスピーディーに作れる。
2 連式で一度に6 本も焼ける。
パニーニクッカーは場所をとらないコンパクトサイズで、
しかもプロ不要の簡単操作なので、誰でも簡単に利用できる。
パニーニは、チャバッタと言われる平たいパンを使うのが一般的です。
イタリア料理なので、日本やアメリカのサンドイッチのようにケチャップやマヨネーズでこってりでなく、
フレッシュ野菜や具材は一度炒めて味付けしてから挟みます。
たっぷりのチーズが、こんがり焼き目を付けて焼かれたチャバッタからとろ~り!!
具材を挟む前にオリーブオイルがチャバッタに塗りこまれます。
パパッと手軽に作れて美味しいのが王道のハム&チーズ!!
チェダーチーズ、モッツァレラチーズなど、色々なチーズで味の変化を楽しめます。
全粒粉入りさくさくパニーニ
とろーりチーズのパニーニ
こんがりカレーのパニーニ
生ハムのパニーニ
サンテック パニーニクッカー PC-20(2連式)(送料無料 代引不可) 価格:150,310円 |
サンテック パニーニクッカー PC-10 1連式 単相200V 受注生産 価格:112,534円 |
製品仕様と各部の名称
パイロット
ランプ左
スイッチ兼
温度調節ツマミ左
手巻きタイマー
(5分計)
スイッチ兼
温度調節ツマミ右
上部熱盤
下部熱盤
パイロット
ランプ右
水平調整ツマミ
品 名 パニーニクッカー
型 式 PC-10 PC-20
主 電 源 AC100V
消費電力 740W 1480W
サ イ ズ 255(W)×445(D)×165(H) 510(W)×445(D)×165(H)
温度調節 0~250℃
厚さ調整 10~30mm
調理能力 1~3本 1~3本×2
追加購入に関しましては販売店様にお問い合わせ下さい
★副資材のご案内(テフロン加工された熱盤には使用できません)
サンスプレー タイブラシ サンクリーン
★出荷時には熱盤の間に保護シートを
挟んでありますので必ず取り除いて
から電源プラグをコンセントに差し
込んで下さい
調理方法
1.温度調節ツマミを5の目盛にセットして下さい
(一定の温度に達しますとパイロットランプが消えます約15分~20分後)
2.パイロットランプが消えたのを確認し、パニーニ用のパンの横に切れ目
を入れ、各種具材をはさみ焼き上げます
3.焼成の厚さは上部フタの押え方によって厚く焼いたり、薄く焼いたりす
ることが出来ます
強くフタを押さえると 厚さ約10mm
軽くフタを閉じた状態で 厚さ20~30mm
*フタに付いているツマミはパンを均一に焼く為の調節つまみです
4.焼成時間はパンの厚さやはさんだ具材によって異なりますが、タイマー
を約60秒~180秒にセットし、時間がたちましたら取り出して下さい
*チーズ等はさみ込んだ具材が溶け出しますと、熱盤に焦げ付きます
ので 下の熱盤にアルミホイルを敷いて焼いて頂く事をお勧めいた
します
http://www.suntec-jp.co.jp/index.html
名称 | 株式会社 サンテックコーポレーション |
---|---|
本社所在地 | 〒131-0033 東京都墨田区向島2-8-12 |
電話番号 | 03-6746-9797 |
FAX番号 | 03-6746-9669 |
設立 | 平成5年11月1日 |
工場 | 〒131-0033 東京都墨田区向島2-8-12 |
倉庫・配送 | 〒131-0033 東京都墨田区向島2-8-12 |
倉庫 | 〒131-0033 東京都墨田区向島2-8-13 |
営業内容 | 1.食品製造機械および調理機器の設計・制作・販売 2.食品製造機械、調理機械の輸出入 3.製菓・製パン材料の製造販売 4.包装資材の販売 |
取扱品目 | 1.電気調理機器 2.輸入調理機器 3.その他の調理機器 4.食材 5.包装資材 6.特注品 |
加入団体 | 社団法人日本厨房工業会 |
クビンス サイレントジューサーの特徴としては、石臼型のジューサーで音が静か!
石臼のようにするので栄養分が壊れず、栄養がたっぷりのジュースが作れます。
クビンスの独自開発のパワーモーター
クビンスのサイレントジューサー専用に開発された最新技術の強力なモーターが
他社製品を大きく上回る優れた性能を発揮します
他の高速ジューサーとは違い、今までにない静音!
他の高速ジューサーはかなり大きな音、振動を発します
他のジューサーの振動(80~95Db 90dB:地下鉄の騒音)に対し、
サイレントジューサーは夜でも使える静かさ
(40~50dB 30dB:一般的な環境、※メーカーテストによるデータテスト結果は、
環境により異なる場合がある)
通常の高速ジューサーと比較すると違いは歴然で、絞汁量・濃度で圧倒的な差が出ています。
(※メーカーテストによるデータテスト結果は、環境により異なる場合がある。)
(PEI)ULTEM TM ResinはNASAの宇宙船にも使用される堅牢度と耐久性を誇り、
様々な食材をペースト状にすり潰す能力を持っている。
他の追随を許さない粉砕力!
ULTEM TM Resinを使用したストレーナーは回転するスクリューの非常に大きな力に対応し、
材料を絞汁することで美味しいジュースを絞ることが出来るようになった。
ストレーナー専用回転ブラシで毎日のお手入れがとっても簡単!
このストレーナー専用回転ブラシがあれば、ストレーナーの細かい洗浄も簡単に解決できる。
お手入れの時間も短くなり、目詰まりも簡単に解消され、常に清潔に、お気軽に利用できる。
今までタイプニスムージーとフローズンデザートが作れるようになった
新タイプ!
スムージーメーカーこのスムージーメーカーを使えば、家庭で作れる飲み物のレパートリーも増え、
毎日簡単に高濃度のフルーツや野菜を摂ることができる。
フローズンデザートメーカーこのフローズンデザートメーカーさえあれば家庭で本格的な栄養たっぷりの
アイスクリームを簡単に作ることができる。
《世界が絶賛! ! 最新のテクノロジー》
押し込み棒だれでも安全・簡単に食べ物を押し込むことができるように設計されている。
容器ふた食材をスムーズに送り込めるように考えられたつくりになっている。
スマートキャップミックスジュースを作るのに便利なキャップ。ジュースの滴を防ぐ。
スタンダードデザイン曲線を多用した安定感のあるデザインはその機能を最大限に引き出す。
低速回転スクリュー1分間に60回転する低速回転スクリューは静かなだけでなく、熱を発生しにくく
成分が壊れにくい特殊構造。
誤作動防止すべてが正しくセットされないと、電源が入らない安全設計。
スイッチの機能正回転、停止、逆回転と3種類の機能を標準装備。
スイッチボタンシリコン樹脂でカバーされ、使用感も優れている。
回転ワイパー搾ったジュースを残さずカップに移す優れたアイデア。艶かしい情熱の赤がまぶしい
酵素を生きたまま抽出!ダイエットにもピッタリ
★【入れてはいけない素材】
●硬い種/柿、ナツメ、マンゴスチン、ライチ、アボカド、マンゴー、桃、あんず、スモモ、パパイヤなど(硬いタネは必ず除去して下さい)
●厚く、硬い皮/パイナップル、メロン、スイカ、マンゴスチン、ドリアン、オレンジ、レモン、みかんなど(皮を必ず取り除いて下さい)
●冷凍フルーツ/冷凍トックリイチゴ、冷凍ブルーベリー、冷凍いちご、冷凍マンゴー、冷凍梨など(氷「角氷など」は絶対に入れないで下さい。)(冷凍フルーツはタネまで完全に解凍した後ゆっくりと少しずつ搾汁します。) 《ジュースとして搾れない素材》・氷、ココナッツ、サトウキビ、水でふやかしていない穀類(大豆、米)など(絶対に入れないで下さい)
価格:39,800円 |
刃の形状が鬼の歯を連想させることから命名されている竹の大根おろし。
竹は熱の伝導率が低いので、食物をおろすのに熱を持ちづらい!
素材を粗くおろせるために水分や食物繊維が逃げにくい!
鬼おろしでおろした大根おろしは、ふんわかシャキシャキとした食感になります
竹の鬼おろしも数タイプあります
お手入れなど考えても竹の鬼おろしはイチオシの鬼おろしです。
本当に鬼の歯のように鋭利にならんだ鬼おろし。
竹は細くヒゴにとって編み込むと、しなやかで優しい素材ですが、
身の部分を削りだして使うと非常に硬く、
堅牢で鬼おろしにも最適の素材なんです。
ケガをされないように、ご使用の場合の取り扱いには十分にご注意ください。
何と言っても、粗くギザギザの歯で、食物繊維を損なうことなく、
粗くおろしたザクザクっとした食感です。
水分を逃がさず空気をたっぷり含んでいるので、
フワフワとした食感も同時に味わえます。
新食感の大根おろしとも呼べるこの「ザクフワ」感を是非お楽しみくださいませ。
【日時配達指定不可】【代金引換不可・送料無料:定形外郵便 】竹製「鬼おろし 小」 40-304 国産 価格:1,760円 |
マイティSシリーズ
プラネタリー方式 多用途対応縦型ミキサー
メンテナンスがしやすいステンレスを多用した平面デザイン
多品種、少量生産のニーズに最適なシリーズです
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これからのスタンダード マイティSシリーズに卓上タイプが新登場! 単相100Vなので家庭用電源で工事不要! ●安全衛生へのこだわり 外装ステンレス、かつ、メンテナンスしやすい平面デザイン。 前面にある操作パネルはシートスイッチを採用。 安全カバーは取り外して洗うことができるのでいつでも清潔にお使いいただけます。 ●パネル操作で回転速度を変更可能 パネルで回転速度を4 段階(1速~4速)変更する事ができます。 ワンタッチで変速できるので扱いやすくとても便利です。 ●広い投入口がついたので材料が入れやすくなりました。 また、回転中に安全カバーをあけると回転が止まるので安全です。
●型式:MS-15S(ステンレス仕様)
●型式:MS-15S(架台付 ステンレス仕様)
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アイコー 卓上型ミキサー マイティS15 MS-15S 【 バレンタイン 手作り 】 価格:654,220円 |
プラネタリー方式 多用途対応縦型ミキサーです。
さまざまなタイプがあります。
●標準セットタイプ
●ボール兼用タイプ…2種類の処理量用にアタッチメントが用意されたタイプ
●ステンレスタイプ…従来の機能をさらにグレードアップし、工場・厨房環境を改善します。
Point1 容器の位置が高く使いやすい!
全高が高く、容器と昇降ハンドル位置が高く、腰をかがめずボールの取り付け取り外しができます。作業者の体への負担を削減します!
Point2 選べる抗菌パネル
操作感覚に優れたシートスイッチを採用。
Vパネルはパネル操作で回転数を任意で変更することができます。
また、4工程の自動運転ができます。
*標準パネルの場合は、回転数は出荷前にご指定ください。
Point3 安全・衛生
ベースと床の間を200mm開け、清掃しやすいようにしました。
ミキサー下部も衛生的に保てます。
Point4 こだわり
撹拌エリアにステンレス部分を多用することで、
経年劣化や衝撃で起こる塗装はがれによる異物混入を防ぎます。
Point5 簡単・確実ボールストッパー
ボールロックの「にぎり」をまわして押さえなくてもボールをセットし、
昇降ハンドルを回して上げるだけでボールストッパーがセットされます。
実用新案取得 ■登録:3170143
Point6 安全カバー
はずして洗える安全カバー採用。安全カバーは回転式スライド機構。
運転中でも生地状態が確認でき、安全に材料投入ができます。
特許取得
■国内特許:4476436
■中国特許:ZL01 8 20641,7
■台湾特許:169426
●型式:MS-20
外形寸法:W550×D790×H1400mm 電源:三相 200V
定格消費電力:1.9kW 撹拌モーター:1.5kW
本体重量:約280kg ボール満容量:19L(兼用ボール11L)
●型式:MS-25
外形寸法:W550×D790×H1400mm 電源:三相 200V
定格消費電力:1.9kW 撹拌モーター:1.5kW
本体重量:約280kg ボール満容量:26L(兼用ボール17L)
アイコー 卓上型ミキサー マイティS15 MS-15S 【 バレンタイン 手作り 】 価格:654,220円 |
アイコー 卓上型ミキサー マイティS15 MS-15S 【 バレンタイン 手作り 】
価格:654,220円
(2021/4/24 19:51時点)
感想(0件)
プラネタリー方式 多用途対応縦型ミキサーです。
さまざまなタイプがあります。
●標準セットタイプ
●ボール兼用タイプ…2種類の処理量用にアタッチメントが用意されたタイプ
●スウィングウォーマー式湯煎器タイプ(MS-30のみ)…温度調節は意のまま、最高の生地づくりを可能にします。
●ステンレスタイプ…従来の機能をさらにグレードアップし、工場・厨房環境を改善します。
●自動昇降タイプ…スイッチひとつでボールが自動で昇降するタイプです。
Point1 容器の位置が高く使いやすい!
全高が高く、容器と昇降ハンドル位置が高く、
腰をかがめずボールの取り付け取り外しができます。
作業者の体への負担を削減します!
Point2 選べる抗菌パネル
操作感覚に優れたシートスイッチを採用。
Vパネルはパネル操作で回転数を任意で変更することができます。
また、4工程の自動運転ができます。
*標準パネルの場合は、回転数は出荷前にご指定ください。
Point3 安全・衛生
ベースと床の間を200mm開け、清掃しやすいようにしました。
ミキサー下部も衛生的に保てます。
Point4 こだわり
撹拌エリアにステンレス部分を多用することで、
経年劣化や衝撃で起こる塗装はがれによる異物混入を防ぎます。
Point5 簡単・確実ボールストッパー
ボールロックの「にぎり」をまわして押さえなくてもボールをセットし、
昇降ハンドルを回して上げるだけでボールストッパーがセットされます。
実用新案取得 ■登録:3170143
Point6 安全カバー
はずして洗える安全カバー採用。安全カバーは回転式スライド機構。
運転中でも生地状態が確認でき、安全に材料投入ができます。
特許取得
■国内特許:4476436
■中国特許:ZL01 8 20641,7
■台湾特許:169426
●型式:MS-30
外形寸法:W550×D790×H1400mm
電源:三相 200V 定格消費電力:1.9kW
撹拌モーター:1.5kW 本体重量:約280kg
ボール満容量:31L(兼用ボール19L)